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蕪湖街頭，到處都可以看到各式各樣的餐館酒店，大小排擋，走在街上，聞著這美食的香氣，怎么不讓人饞涎欲滴。蕪湖小吃的經(jīng)營(yíng)者很會(huì)動(dòng)腦筋，不僅小吃做的好，也善經(jīng)營(yíng)之道。
“四季春”的蟹黃湯包——他家的蟹黃湯包是用河蟹的蟹黃和鮮豬肉，配以細(xì)鹽、蔥花、白糖、姜末、蝦籽、料酒等做成肉餡，用上等面粉做皮精制而成。包子餡大皮薄，封口上有二十道摺皺，狀似鯽魚(yú)嘴，放入小蒸籠蒸熟后，呈半透明狀，用筷子夾起，可見(jiàn)里面湯汁晃動(dòng)。吃時(shí)先咬開(kāi)一個(gè)小口子，吸出湯汁，然后蘸香醋、姜絲食用，味道鮮美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。該店生產(chǎn)蟹黃湯包已有一百多年歷史，馳名全國(guó)。
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